Сервируйте стол по правилам этикета

Сервируйте стол по правилам этикета

Красота и изящество празднично накрытого стола позволит надолго запомнить приятные моменты Вашего торжества.

Скатерть – основа сервировки стола. Чистая и идеально отглаженная, своими концами она должна свисать равномерно, прикрывая частично ножки стола.

Посуда для сервировки должна быть не только чистой, но и тщательно протёртой. Тарелка для основного блюда большая и плоская, ставится первой. Прямо на ней ставят глубокую тарелку для супов, на которой, в свою очередь, водружается небольшая тарелка для холодных закусок, украшенная свёрнутой тканевой салфеткой, либо оформленной в виде треугольника для нужд гостя. Маленькую десертную тарелочку для хлеба с десертным ножом для масла необходимо расположить слева и кверху от основного набора. Можно использовать и обычный закусочный нож.

Сервировать приборы нужно по принципу удалённости от тарелок. Тот прибор, который необходим в первую очередь, находится от тарелок далее всего. Например, ложку для супа нужно поместить справа на некотором расстоянии. Затем приборы выкладывают ближе к тарелкам – перед ложкой лежат ножи закусочный, для рыбы и для основного блюда. С левой от тарелок стороны выкладывают вилки подобным же образом. «Венчают» обеденное место ложечка и вилка для десерта, размещённые над тарелками.

Бокалы выставляются кверху и справа от тарелок, причём бокал, который предполагается использовать первым, стоит первым к тарелкам. Чаще всего это стакан для воды.

Сервируя столовыми предметами стол, используйте только те приборы, которые будут непосредственно использованы для трапезы.

Сервировка стола по правилам этикета предполагает принадлежность каждого прибора к определённой закуске, либо напитку. Поэтому появление каждого прибора на столе должно означать наличие в праздничном меню определённых блюд и вин.

Шампанское, к примеру, «требует» для себя узкие и высокие фужеры, а вермут лучше наливать в небольшие по объёму бокалы, имеющие расширение вверху. И наоборот, сужающиеся кверху для белого вина. Для красных вин отлично подойдут большие бокалы с округлыми боками, а коньяку и ликёрам этикетом предписано разливаться по пузатым бокалам на небольшой ножке.

Размешивать напитки в высоких бокалах рекомендуется специальными длинными ложками, а для употребления соусов подаётся глубокая ложка. Существуют также специальные ложки и вилки для салатов.

Декорировать стол можно при помощи обычных салфеток. Например, из салфетки можно сделать веер.

Сервируйте стол по правилам этикета Для этого нужно сложить салфетку в гармошку, но не полностью, а на три четверти. Сложив её пополам, так, чтобы её сгибы оказались снаружи, свободный край салфетки сгибается к её основанию так, чтобы получился треугольник, который будет служить подставкой для оригами.

Сервируйте стол по правилам этикетаУкрасить подобными веерами можно все обеденные места.

Окончить трапезу по правилам этикета не просто, и будет ошибочно думать, что крестообразно уложенные на тарелке вилка и нож означают конец трапезы. Этот знак по этикету означает просьбу не убирать тарелку, а лежащие на тарелке вилка и нож под острым углом означают продолжение трапезы гостем. Верным же знаком просьбы убрать тарелку является параллельное расположение приборов справа от тарелки, и обед окончен.

Категории советов: 
 


Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.